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您对冷链物流了解多少?

日期:2020-07-14 浏览:

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冷链物流是新鲜农产品电子商务发展的必然基础,也是确保食品安全的重要节点. 现阶段,新鲜电子商务正处于重要的战略机遇期,建设现代冷链物流,有效降低新鲜农业电子商务物流服务成本,加快行业标准化服务,促进新鲜电子商务的快速发展. 贸易.

1. 冷链物流的定义

冷链物流(ColdChain Logistics)通常是指冷冻食品在生产,储藏,运输,销售以及在食用之前始终处于规定的低温环境中以确保食品质量并减少食品损失的所有阶段的冷藏. 系统工程. 它是随着科学技术的进步和制冷技术的发展而成立的. 这是一种基于制冷技术并以制冷技术为手段的低温物流过程.

2. 适用范围

适用范围包括: 初级农产品: 蔬菜,水果;肉,禽,蛋;水产品,花卉产品. 加工食品: 速冻食品,禽,肉,水产品和其他包装的熟食;冰淇淋,乳制品,巧克力,快餐原料. 特殊商品: 药品等

3. 冷链物流价值

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1. 延长新鲜食品的储存期

它比普通冷藏库长1到几倍,并且可以以合适的价格出售以实现高利润

2. 减少产品损失

通过循环控制新鲜食物的温度,减少微生物的生长和食物变质何谓冷链 物流,并减少损失

3. 延长出库的周转期

通过气体调节方法,抑制采后水果和蔬菜的呼吸状态,从而达到保持水果和蔬菜新鲜的效果

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4. 调整温度和湿度

通过气体调节方法,仓库中的新鲜食物处于休眠状态,离开仓库后仍保持原始质量

4. 组件

1. 温度控制和绝缘

恒温冷藏库: 对储存物品的温度和湿度有精确要求的冷藏库,包括恒温恒湿冷藏库.

空调冷库: 它不仅可以调节储藏室的温度和湿度,还可以控制储藏室中氧气,二氧化碳和其他气体的含量,从而使储藏室中的水果和蔬菜得以进入处于休眠状态,并且在离开存储设备后将保持原始质量. 所谓气调保鲜就是通过气体调节达到保鲜的效果. 空调是为了将空气中的氧气浓度从21%降低到3%到5%,也就是说,新鲜储藏是基于高温冷藏库,加上一套使用温度和温度的空调系统控制氧气含量,可以抑制收获后水果和蔬菜的呼吸.

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2. 冷链存储

冷链仓库通常用于新鲜农产品,并通过仓库进行仓储. 由于产品生产和流通过程中订单的增加或市场预测的提高,它是产品和物品的临时存储. 这是一个反映工厂物质活动状况的综合场所. 它是连接生产,供应和销售的中转站. 它对促进生产效率的提高起着重要的辅助作用.

3. 冷链传播

在一定温度下,通过使用所需的传输机械,设备等,来实现新鲜农产品的分类和包装.

4. 冷链处理

应进行冷链装卸以检测物品的温度. 需要根据卸车和卸货仓库的要求对冷藏和冷冻物品的卸货时间进行密封,以确保卸货过程中物品的温度升高被控制在允许的范围内. 并且当卸载操作中断时,应立即关闭运输设备箱的门,以保持制冷系统正常运行.

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5. 冷链信息控制

信息技术是现代冷链物流神经系统. 通过系统信息平台的支持,可以轻松实现所有企业资源的战略协同管理,降低冷链物流成本,提高冷链物流企业的市场竞争能力,提高冷链物流企业的竞争力. 管理级别.

冷链物流信息系统的关键技术包括以下几个方面: 信息收集与跟踪技术,信息传输与交换技术以及信息处理技术.

6. 冷链运输

冷链运输是冷链物流的重要组成部分. 冷链运输成本很高,其中包括更复杂的移动制冷技术和孵化器制造技术. 冷链运输管理涉及更多的风险和不确定性. 冷链运输是指在整个运输过程中,无论是装载,卸载,改变运输方式还是更换包装设备,都在一定温度下运输的货物. 冷链运输可以是公路运输,水路运输,铁路运输,空中运输,也可以是由多种运输方式组成的综合运输方式.

7. 冷链检疫检验

冷链检疫检查需要建立规范,有序的食品检疫检查工作,安排专人管理运输量大何谓冷链 物流,距离远,污染可能性高的运输车辆,并定期进行清洁,消毒等卫生处理,实施冷链物流的实时监控和温度记录可确保运输过程中食品的质量状况符合要求,并确保进口食品的安全和卫生.



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